Café bio Aztéca
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Description
Pourquoi choisir notre café Aztéca ?
Un assemblage original d’arabica et de robusta biologiques, aux belles notes boisées et épicées !
Tout notre savoir-faire de torréfacteur s'exprime dans ce café : c'est l'aboutissement d'un mélange minutieux et créé par nos soins dans nos ateliers.Notre café Aztéca est issu de l’agriculture biologique et certifié ECOCERT FR-BIO-01.
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Le saviez-vous ?
CAFÉ ARABICA
Il représente 70% de la production mondiale de café. Il pousse en altitude, à partir de 1200 mètres. et apprécie tout particulièrement les sols riches en minéraux. À l’état naturel, la plante peut atteindre 5 à 6 mètres de hauteur mais on l’étête à 3 mètres pour en faciliter la récolte. Il est plus doux et parfumé, riche en magnésium fer et vitamine, et il contient naturellement peu de caféine !
CAFÉ ROBUSTA
Comme son nom l’indique, le robusta est une espèce plus résistante que l’arabica. Il pousse en plaine, jusqu’à 600 mètres d’altitude. Le robusta produit des grains qui contiennent deux fois plus de caféine que l’arabica. Son goût est plus puissant et corsé !
TORRÉFACTION ROBE DE MOINE
Le café torréfié selon ce profil est caractérisé par une couleur marron uniforme et un corps équilibré, une saveur légèrement sucrée et une acidité moyenne !
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Caractéristiques
Poids Net 70gConditionnement
- Sachet de 10 dosettes ESE
Conservation : à conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité. - Sachet de 10 dosettes ESE
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En savoir plus
Nos cafés torréfiés
Nous sélectionnons des récoltes de cafés de qualité parmi des plantations du monde entier : Asie, Afrique, Amérique centrale et du sud, ou encore Caraïbes. Nos cafés verts sont choisis selon l’altitude des plantations, l’exposition au soleil ou encore la nature des sols, et chaque terroir recèle des spécificités uniques !
Nous privilégions la récolte manuelle des cerises de café pour conserver toutes leurs propriétés gustatives. Chaque origine est torréfiée artisanalement entre 180 °C et 240 °C pendant une durée variable selon le goût désiré. Ces procédés et notre expertise nous permettent de proposer des assemblages de cafés inimitables, de déployer une palette de goûts et de possibilités infinies, et de créer des tasses aux mérites universels, mais aux arômes toujours uniques !
Maison de torréfaction en Provence depuis 1958
À la Maison du Bon Café, ce qui guide nos choix en tant que maison de torréfaction, ce sont les goûts et le plaisir de dégustation. Notre café est issu de rencontres, de voyages à travers le monde, et de coups de cœur humains et gustatifs ! Qu’il s’agisse de pures origines ou d’assemblages, ils sont torréfiés dans nos ateliers à Châteaurenard en Provence.
De génération en génération, nous avons à coeur de préserver les méthodes artisanales qui ont fait la renommée de notre maison de torréfaction. Une démarche qui assure des cafés à la hauteur de nos exigences, et des vôtres !
