Café bio du Honduras
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Description
Pourquoi choisir notre café bio du Honduras ?
Embarquez pour un voyage sensoriel unique avec notre café Honduras bio, un trésor issu de notre partenaire, la coopérative RAOS, située dans le terroir de Marcala, dans la région de Montecillos, à environ 1400 mètres d'altitude. Cette coopérative n'est pas seulement un groupe de 250 membres ; c'est une communauté qui vit en harmonie avec la terre, cultivant avec passion sur des parcelles de 2,5 hectares chacune.
Engagée dans une agriculture biologique pionnière, RAOS est synonyme de durabilité et d'innovation écologique et socioculturelle.
Le café Honduras est un blend variétal méticuleusement cultivé, mêlant catuai, caturra, tipica, bourbon, pacas et ihcafe 90, récolté manuellement entre 1200 et 1700 mètres. Ce processus délicat lui assure une qualité supérieure et une fraîcheur inégalée. Les grains sont ensuite lavés et séchés sur patios, un procédé qui préserve leur profil aromatique unique.
À la dégustation, vous découvrirez des notes fruitées, gourmandes et végétales, un reflet de son origine ! Chaque tasse est une célébration de l'engagement sans faille de la coopérative pour une agriculture respectueuse de l'environnement et des communautés locales.
Notre café du Honduras est issu de l’agriculture biologique et certifié ECOCERT FR-BIO-01.
→ Découvrez les aventures de Charly au Honduras !
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Le saviez-vous ?
Café du Honduras
C’est en 1804, que le café commence à être cultivé au Honduras dans de petites exploitations dans les départements de Comayagua et Olancho. Le gouvernement commence à soutenir la production à partir de 1950 afin de créer une source de revenus performante pour le pays !
Café Arabica
Il représente 70% de la production mondiale de café. Il pousse en altitude, à partir de 1200 mètres. et apprécie tout particulièrement les sols riches en minéraux. À l’état naturel, la plante peut atteindre 5 à 6 mètres de hauteur mais on l’étête à 3 mètres pour en faciliter la récolte. Il est plus doux et parfumé, riche en magnésium fer et vitamine, et il contient naturellement peu de caféine !
Torréfaction Robe de Moine
Le café torréfié selon ce profil est caractérisé par une couleur marron clair uniforme et un corps équilibré, une saveur légèrement sucrée et une acidité moyenne !
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Caractéristiques
Poids Net 250gConditionnement
- Sachet de 250g de café en grain
- Sachet de 250g de café moulu expresso
- Boîte de 50 dosettes ESE
- Boîte de 50 capsules FAP
Conservation : à conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité. -
En savoir plus
Nos cafés torréfiés
Nous sélectionnons des récoltes de cafés de qualité parmi des plantations du monde entier : Asie, Afrique, Amérique centrale et du sud, ou encore Caraïbes. Nos cafés verts sont choisis selon l’altitude des plantations, l’exposition au soleil ou encore la nature des sols, et chaque terroir recèle des spécificités uniques !
Nous privilégions la récolte manuelle des cerises de café pour conserver toutes leurs propriétés gustatives. Chaque origine est torréfiée artisanalement entre 180 °C et 240 °C pendant une durée variable selon le goût désiré. Ces procédés et notre expertise nous permettent de proposer des assemblages de cafés inimitables, de déployer une palette de goûts et de possibilités infinies, et de créer des tasses aux mérites universels, mais aux arômes toujours uniques !
Maison de torréfaction en Provence depuis 1958
À la Maison du Bon Café, ce qui guide nos choix en tant que maison de torréfaction, ce sont les goûts et le plaisir de dégustation. Notre café est issu de rencontres, de voyages à travers le monde, et de coups de cœur humains et gustatifs ! Qu’il s’agisse de pures origines ou d’assemblages, ils sont torréfiés dans nos ateliers à Châteaurenard en Provence.
De génération en génération, nous avons à coeur de préserver les méthodes artisanales qui ont fait la renommée de notre maison de torréfaction. Une démarche qui assure des cafés à la hauteur de nos exigences, et des vôtres !
