Brioche des rois : chantilly au café & fruits secs caramélisés
- Vendredi 13 Décembre 2019
- Cafés
Typique de la Provence, la galette des rois briochée est un souvenir gourmand tout droit sorti de l’enfance. Dans sa chair moelleuse, se cachent ces petits trésors qui font se précipiter les enfants sous la table pour attribuer les parts aux invités.
Cette année, on la customize à notre façon. Inspiration espagnole, mêlée de notes provençales et d’une petite touch La Maison du Bon Café ! La brioche est garnie de crème fouettée onctueuse parfumée au café. Ses complices : des fruits secs grillés et caramélisés, et des tranches d’oranges confites. Mariées au café, la pointe d’amertume ainsi que les saveurs de caramel et de noix grillées, deviennent magiques. Le café choisi pour l’occasion est le Papouasie. Puissant et aromatique, il développe des notes agréables de pain grillé.
Majestueuse, la brioche dorée se pavane au centre d’une jolie tablée familiale.
“Et celle-ci, elle est pour qui ? “
Majestueuse, la brioche dorée se pavane au centre d’une jolie tablée familiale.
“Et celle-ci, elle est pour qui ? “
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