Gâteau de crêpes de la Saint-Valentin, tendre ganache chocolat noisette

Pas vraiment le temps de préparer un repas, on est tous les deux bien occupés entre notre travail et notre progéniture adorée… Simplifions-nous la vie, je commanderai quelque chose de frais et léger à partager en amoureux.

Et pour le dessert ? Je pourrais faire un petit effort tout de même, montrer mon petit côté “j’assure en pâtisserie” ! Il reste des crêpes, sauvées du goûter des enfants, non ? Vite, je tape dans Google “Cyril Lignac, le meilleur pâtissier”. Il disait quoi déjà pour réussir une ganache aérienne ? Ah oui, je me souviens : la fouetter !

Allez, je me lance dans une ganache au chocolat à ma façon. J’ajoute une pointe de rhum et de noisette, ça fera son petit effet.
Résultat : onctuosité et légèreté. Hop hop hop, tartinée entre quelques crêpes montées en étages, je dois dire que c’est plutôt sympa. Voilà, la juste dose de douceur dont on a besoin pour notre soirée. On l’aime fort notre marmaille, mais ce soir, on est tous les deux !