Velouté de légumes anciens au café et st-jacques flambées

Un peu fatigués de ces typiques entrées et plats de Noël ? Oubliez la dinde
farcie bien souvent pesante pour les estomacs et penchez vous plutôt sur ce plat on ne peut plus original ! Le café en version salé, c’est possible et il fait des merveilles !

Le mélange épicé du rhum et des grains de café mêlés aux parfums iodés des Saint-Jacques font bon ménage ! Les noix caramélisées dans le beurre se révèlent après le flambage au rhum et café ! Ensuite, ce n’est qu’une affaire de quelques minutes, on dépose délicatement les noix sur un lit de velouté de légumes anciens décoré de tranches de navets caramélisés et de feuilles de cerfeuil et la vie est bella ! La Maison du Bon Café vous souhaite de joyeuses fêtes de Noël !